Складові
| жир | 12.00 г |
| Сухари | 15.00 г |
| яйця | 0.20 шт |
| борошно | 7.00 г |
| Телячья печень | 150.00 г |
| перець | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Обработанную телячью или гусиную печень нарезаем небольшими ломтиками, посыпаем перцем и панируем сначала в муке, затем обмакиваем в льезон и панируем в сухарях. После этого печень жарим во фритюре. Солим только перед подачей, чтобы печень не затвердела. Посыпаем рубленой зеленью петрушки.