Складові
| Масло сливочное | 100.00 г |
| Петрушка | 0.00 по вкусу |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| гвоздика | 1.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
| яйця | 1.00 шт |
| борошно | 30.00 г |
| лимон | 1.00 шт |
| сметана | 2.00 ст.л. |
| кролик | 1000.00 г |
Кролика разделываем на 6 кусков и слегка обжариваем на масле в скороварке. Наливаем воду, чтобы она покрывала мясо, добавляем зелень, петрушку, лук, чабер, солим, перчим. Помещаем на решетку сверху очищенный картофель. Закрываем кастрюлю и варим кролика 15 минут. Готовим соус: поджариваем на масле (40 г) муку (30 г), добавляем 500 мл бульона, солим, перчим. Доводим до кипения. Снимаем с огня и смешиваем с желтком, сметаной и соком лимона. Подаем кролика, полив соусом.