Складові
| Масло сливочное | 4.00 ст.л. |
| раки | 15.00 шт |
| Грибы маринованные | 200.00 г |
| судак | 600.00 г |
| Сухари молотые | 4.00 ст.л. |
Рыбу очищаем и тщательно промываем. Нарезаем порционными кусочками и кладем в кастрюлю. Варим 30 минут, охлаждаем и удаляем кости. Сваренные куски рыбы кладем на сковородку, на них — маринованные мелкие грибочки, очищенные раковые шейки и клешни. Все это заливаем разогретым сливочным маслом, ставим в духовку и запекаем до готовности. Перед подачей блюдо посыпаем молотыми сухарями.