Складові
| сайра | 300.00 г |
| Рисовая лапша | 40.00 г |
| Яйца перепелиные | 3.00 шт |
| Лавровий лист | 3.00 г |
| лимон | 0.50 шт |
| зелень | 5.00 г |
| лук | 30.00 г |
| морква | 30.00 г |
| рослинна олія | 40.00 г |
| Тигровые креветки | 0.00 по вкусу |
| Прованские травы | 0.00 щепотка |
Из сайры удаляем кишки, хребет и промываем её. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Поливаем рыбу изнутри небольшим количеством соевого соуса и жарим до полной готовности. Тем временем отвариваем и очищаем перепелиные яйца. Рисовую лапшу заливаем кипятком, накрываем крышкой и запариваем в течение 3-4 минут. По центру тарелки размещаем лапшу(имитируем гнездо), а на неё водружаем перепелиные яйца. Рыбу выкладываем таким образом, чтобы она обнимала гнездо. У головы сайры размещаем жаренные на растительном масле с добавлением лаврового листа и специй креветки. Посыпаем блюдо прованскими травами, измельчённой зеленью и сбрызгиваем оливковым маслом. Украшаем блюдо ломтиками лимона и овощами.