| цукіні | 40.00 г |
| Перец болгарский (красный) | 40.00 г |
| Перец болгарский (желтый) | 40.00 г |
| Лук репчатый | 40.00 г |
| цедра апельсина | 10.00 г |
| печериці | 40.00 г |
| Сливки 36% | 80.00 г |
| сир | 20.00 г |
| Спиртовая настойка | 0.00 по вкусу |
| Масло оливковое | 7.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| риба | 400.00 г |
| перець | 0.00 по вкусу |
| Приправа для рыбы | 0.00 по вкусу |
Как приготовить дорадо на овощном фрикассе
Продукты, необходимые для приготовления блюда.
1. Разрезаем спинку очищенной от чешуи и внутренностей рыбы.
2. Отделяем мясо от костей.
3. Косточка должна быть полностью свободной от мяса.
4. Удаляем хребет с хвостом и косточками.
5. Солим рыбу.
6. Перчим рыбу.
7. Наносим на филе смесь приправы для рыбы, смешанной с лимонным фрешем и оливковым маслом.
8. Распределяем приправу по обоим частям филе и оставляем на 5-10 минут.
9. Заворачиваем филе рыбы внутрь…
…чтобы каждая половинка была свернута в виде рулетика.
10. Ставим рыбу на “рулетики” и закрепляем их деревянной шпажкой.
11. Поливаем рыбу сверху оливковым маслом.
12. выкладываем рыбу на противень с фольгой.
13. Ставим рыбу на 10-12 минут в духовку, разогретую до 180 С.
14. Нарезаем полукольцами лук.
15. Шинкуем цуккини.
16. Шинкуем перец.
17. Шинкуем шляпки шампиньонов.
18. Натираем цедру апельсина на очень мелкой терке.
19. Натираем сыр.
20. В глубокую сковороду наливаем оливковое масло.
21. Кладем в разогретое масло перец и лук.
22. Добавляем шампиньоны.
23. Обжариваем овощи…
…до полуготовности.
24. Добавляем сливки.
25. Добавляем сыр, ликер и доводим все до готовности (1-2 минуты).
26. Выкладываем готовые овощи на тарелку…
…в виде небольшой горки.
27. Ставим на них запеченную рыбу.
27. Украшаем блюдо листом салата и подаем.
Смачного!