Складові
| Ракушки вонголе | 300.00 г |
| Масло оливковое | 30.00 мл |
| Вино белое сухое | 100.00 мл |
| часник | 30.00 г |
| лук | 30.00 г |
| Петрушка | 0.00 щепотка |
| Орегано | 0.00 щепотка |
| перець | 0.00 щепотка |
| цукор | 0.00 щепотка |
| Соль | 0.00 щепотка |
Моллюсков тщательно моем и обсушиваем. Масло разогреваем на сковороде и добавляем мелко измельченные чеснок и лук. Подготовленные ракушки закладываем в масло и тушим 3-4 минуты. Затем добавляем вино, измельченную петрушку и орегано. Пропариваем ракушки в вине еще 5-10 мин (они должны открыться) и добавляем соль, перец, сахар. В конце, при желании, можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Подаем в горячем виде.
Не рекомендуется использовать в пищу, неоткрывшиеся в процессе приготовления ракушки.