Складові
| Баранина (нога) | 100.00 г |
| селера | 50.00 г |
| морква | 50.00 г |
| Масло растительное | 0.00 щепотка |
| Соль | 0.00 щепотка |
| перець | 0.00 щепотка |
| Кориандр | 0.00 щепотка |
| Мускатный орех | 0.00 щепотка |
| Приправа «Хмели - сунели» | 0.00 щепотка |
Очищаем морковку, сельдерей и нарезаем соломкой. Обжариваем в растительном масле морковку (до золотистой корочки), затем добавляем к ней сельдерей и тушим до мягкости овощей. В подсоленой воде отвариваем до готовности баранину и мелко нарезаем. Выкладываем баранину в казанок, добавляем коренья и специи: кориандр, хмели-сунели, соль, перец и мускатный орех (для гурманов). Ставим казанок в предварительно разогретую духовку и тушим 8 -10 минут.