| Вино белое | 10.00 г |
| Лук репчатый | 20.00 г |
| Перец зеленый | 20.00 г |
| капуста | 100.00 г |
| огірок | 20.00 г |
| Помидоры | 20.00 г |
| Перец болгарский | 10.00 г |
| Соус соевый | 10.00 г |
| салат | 10.00 г |
| зелень | 0.00 по вкусу |
| Специи | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Масло растительное | 20.00 г |
| Биток говяжий | 300.00 г |
Приготовление пепер-стейка
Нарезаем говяжий биток порционными кусками толщиной 2 – 2,5 см и слегка отбиваем. Обжариваем стейк на гриле с двух сторон до золотистого цвета. Солим, перчим и добавляем специи.
Приготовление соуса для пепер-стейка
Мелко нарезаем лук. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем лук. Добавляем зеленый перец, соевый соус, белое вино и тушим до готовности. Соус для пепер-стейка готов!
Приготовление овощей для пепер-стейка
Нарезаем небольшими кусочками огурец, помидор, шинкуем капусту, а перец режем соломкой.
Доведение стейка до кондиции
Выкладываем стейк в пищевую фольгу и доводим до готовности в духовке при температуре 180 С.
Подача и сервировка пепер-стейка
Выкладываем капусту на тарелку. Отрезаем кусочек лимона и сбрызгиваем соком лимона капусту. Заправляем капусту растительным маслом, добавляем кусочки помидора и огурца. Добавляем перец в салат и украшаем его зеленью. Добавляем к салату стейк и поливаем соусом из зеленого перца.
Еще несколько идей приготовления стейков
Как готовят стейк профессионалы кулинарного дела
Smachno.ua благодарит арт- клуб «44» и шеф-повара Дмитрия Остапчука за помощь в подготовке материала