Складові
| капуста | 500 г |
| цибуля | 1 шт |
| кефір | 200 мл |
| яйця | 3 шт |
| Сіль | 1/3 ч.л. |
| Чорний мелений перець | 1/4 ч.л. |
| Мелений мускатний горіх | 1/4 ч.л. |
| Олія дя смаження | 2-3 ст.л. |
Готуємо начинку
- Капусту нарізаємо на квадратики 1,5 х 1,5 см. Відварюємо її в молоці протягом 5 хвилин. Висипаємо на сито, щоб стекло молоко.
- Подрібнюємо цибулю і підсмажуємо її на олії. Додаємо капусту, сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх і тушкуємо на повільному вогні 7 хвилин.
- Відварюємо круто яйця. Натираємо на крупній тертці і змішуємо з готовою капустою.
Готуємо тісто
- Яйця збиваємо з цукром і додаємо м’яке вершкове масло.
- Підігріваємо кефір, солимо і змішуємо з яєчно-масляною сумішшю. Борошно змішуємо з содою, просіюємо на тісто і місимо до однорідності.
- Форму змащуємо вершковим маслом і посипаємо кукурудзяним борошном. Виливаємо на неї половину тіста і посипаємо начинкою. Заливаємо її тістом, що залишилося.
- Випікаємо пиріг 35-40 хвилин при температурі 180 ° С.
- Готуємо суміш олії, часнику, солі і перцю. Змащуємо нею готовий гарячий пиріг і посипаємо зеленню.