Пиріг з капустою

Готуємо начинку

1. Капусту нарізаємо на квадратики 1,5 х 1,5 см. Відварюємо її в молоці протягом 5 хвилин. Висипаємо на сито, щоб стекло молоко.
2. Подрібнюємо цибулю і підсмажуємо її на олії. Додаємо капусту, сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх і тушкуємо на повільному вогні 7 хвилин.
3. Відварюємо круто яйця. Натираємо на крупній тертці і змішуємо з готовою капустою.

Готуємо тісто

1. Яйця збиваємо з цукром і додаємо м’яке вершкове масло.
2. Підігріваємо кефір, солимо і змішуємо з яєчно-масляною сумішшю. Борошно змішуємо з содою, просіюємо на тісто і місимо до однорідності.
3. Форму змащуємо вершковим маслом і посипаємо кукурудзяним борошном. Виливаємо на неї половину тіста і посипаємо начинкою. Заливаємо її тістом, що залишилося.
4. Випікаємо пиріг 35-40 хвилин при температурі 180 ° С.
5. Готуємо суміш олії, часнику, солі і перцю. Змащуємо нею готовий гарячий пиріг і посипаємо зеленню.