Складові
| цвітна капуста | 1 качан (600 г) |
| яйця | 3 шт. |
| борошно пшеничне | 200 г |
| Черствий хліб | 400 г |
| анчоус | 3 шт. |
| пармезан | 60 г |
| Сіль | до смаку |
| Перець горошком | 5 шт. |
| часник | 2 зубки |
| олія | для смаження |
Рецепт цвітної капусти в клярі на сковороді досить простий і швидкий у приготуванні. Страва має ніжний кремовий смак. Це справжня насолода для смакових рецепторів. Спробуйте!
Як приготувати цвітну капусту в клярі на сковороді
Крок 1
Головку цвітної капусти викладаємо в каструлю таким чином, щоб качан стирчав. Вливаємо води стільки, щоб капуста була повністю покрита.
Крок 2
Додаємо почищений часник, сіль та перець горошком. Доводимо до кипіння. Потім готуємо 15 хвилин на повільному вогні. Не переварюємо!
Крок 3
Качан цвітної капусти дістаємо з води та охолоджуємо за кімнатної температури. Розрізаємо капусту навпіл і трохи обсушуємо паперовим рушником.
Крок 4
Тепер капусту паніруємо в борошні. Залишки борошна струшуємо.
Крок 5
Яйця збиваємо з дрібкою солі та гарно змащуємо капусту.
Крок 6
Для панірування хліб нарізаємо маленькими кубиками. Анчоуси дрібно нарізаємо. Перекладаємо усе в миску, додаємо тертий пармезан та перемішуємо. Отриманою сумішшю паніруємо капусту.
Крок 7
В пательні розігріваємо олію, викладаємо запаніровану капусту і смажимо з кожного боку по 5 хвилин.
Крок 8
Потім капусту викладаємо на деко з пергаментним папером і запікаємо у духовці за 200 °С близько 10 хвилин.
Цвітна капуста в клярі на сковороді готова! Перед подачею до столу її можна нарізати та полити соусом із натурального йогурту, соку лимона та солі. Смачного!
При приготуванні цвітної капусти можна експериментувати зі смаком, додавши до кляру спеції: мелену паприку, часник, тим'ян або інші улюблені спеції.