Часник вважається одним з найпоширеніших інгредієнтів у стравах різних кухонь світу – без нього неможливо уявити ні італійську пасту, ні український борщ, ні азіатський стир-фрай. Іноді часник грає одну з головних ролей у страві, але його складно чистити. Є, як мінімум, два простих способи, як швидко почистити часник в маленькій і у великій кількості.
Як швидко почистити часник: спосіб 1
Щоб почистити невелику кількість часнику, кладемо неочищений зубчик на обробну дошку, лезо широкого ножа долілиць поміщаємо на часник і натискаємо зверху долонею до характерного легкого тріска. Знімаємо руками лушпиння, це робиться дуже швидко і просто.
Ступінь натискання регулюйте за потребою – якщо натиснути трохи сильніше, часник буде пласким і з нього почне виділятися сік. Якщо часник потрібен в красивому вигляді, натискайте на ніж слабкіше.
Як швидко почистити часник: спосіб 2
Для того, щоб швидко очистити велику кількість часнику, беремо цілу голівку, кладемо зверху долілиць лезо широкого ножа і один раз сильно б’ємо по ньому рукою, щоб зубчики часнику відокремилися один від одного.
Перекладаємо часник в глибоку тверду ємність (найкраще підійде металева), накриваємо твердою кришкою або тарілкою і сильно трусимо мискою протягом 5 секунд. Прибираємо кришку. Всі зубчики з голівки часнику повинні бути практично повністю очищені від лушпиння.