| Телячья вырезка | 200.00 г |
| Помидоры, средние | 2.00 шт |
| Сыр сулугуни | 50.00 г |
| кінза | 10.00 г |
| Базилик свежий | 10.00 г |
| зелена цибуля | 10.00 г |
| листовий салат | 100.00 г |
| Масло растительное | 0.00 по вкусу |
| Майонез домашний | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
| часник | 0.00 по вкусу |
| Баклажаны | 1.00 шт |
Певица, ведущая Ирина Борисюк и шеф-повар Гагик Казарян
1. Нарезаем баклажан тонкими ломтиками
2. Баклажаны солим, перчим и оставляем, пока они не пустят сок
3. Добавляем немного растительного масла и аккуратно перемешиваем баклажаны
4. Ломтики баклажанов и подготовленные кусочки телятины (их нужно отбить, посолить и поперчить) выкладываем на гриль
Совет: баклажаны и мясо можно обжарить на сковороде
5. Обжариваем ломтики баклажана и телятины с двух сторон до румяной корочки
6. Смешиваем листовой салат и рубленую зелень
7. Добавляем сулугуни, нарезанный соломкой
8. Кладем ломтики помидоров
9. Остывшие баклажаны и телятину нарезаем соломкой и добавляем в салат
10. Салат солим, перчим и заправляем майонезом
Совет: можно добавить в салат немного измельченного чеснока
11. Перемешиваем
12. Выкладываем салат на тарелку и украшаем зеленью
Смачного!
Подробнее о кулинарном мастер-классе Ирины Борисюк у армянского шеф-повара можно почитать здесь
Smachno.ua благодарит шеф-повара Гагика Казаряна за содействие в подготовке материала
Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА,
фото: Сергей ВОВК,
Smachno.ua