| томатна паста | 400 г |
| волоські горіхи | 200 г |
| Ріпчаста цибуля | 200 г |
| Сухе біле вино | 300 г |
| рослинна олія | 200 г |
| Свіжа кинза | 80 г |
| Сушена кинза | 15 г |
| Хмелі-сунелі | 15 г |
| Гострий перець | за смаком |
| Сіль | за смаком |
Як готувати аджику з волоськими горіхами покроково
Продукти для приготування аджики: томатна паста, вино, волоські горіхи, цибуля, хмелі-сунелі, кінза
Крок 1. Дрібно нарізаємо цибулю і гострий перець
Крок 2. Розігріваємо в сотейнику рослинне масло
Крок 3. Викладаємо в масло цибулю з перцем і обсмажуємо до золотистого кольору
Крок 4. Додаємо томатну пасту і тушкуємо 15 хвилин
Крок 5. Вливаємо вино і трохи тушкуємо, щоб алкоголь випарувався
Крок 6. Коли аджика стане червоно-коричневого відтінку, додаємо прянощі: подрібнений часник, сушену кинзу і хмелі-сунелі
Крок 7. За смаком солимо
Крок 8. В кінці додаємо в аджику рубану кинзу та мелені горіхи
горіхи попередньо потрібно злегка обсмажити на сухій пательні
Аджика з волоськими горіхами готова!
Дякуємо шеф-кухарю Сосо Квірікеішвілі за допомогу в підготовці рецепта
Шеф-кухар Сосо Квірікеишвілі
Фото: Віталій Панін, Smachno.ua