Складові
| Филе сельди | 500.00 г |
| оливкова олія | 6.00 ст.л. |
| Карри | 2.00 ч.л. |
| Молотая паприка | 2.00 ч.л. |
| імбир | 1.00 ч.л. |
| цукор | 1.00 ч.л. |
| Перец чили, стручки | 0.50 шт |
| кедрові горіхи | 2.00 ст.л. |
| часник | 3.00 зубчик |
| Бальзамический уксус | 2.00 ст.л. |
| соєвий соус | 1.00 ст.л. |
| Салат листовой, пучок | 1.00 шт |
| м'ята | 100.00 г |
Филе сельди очищаем от кожи и костей и нарезаем небольшими кусочками. Перец чили и чеснок измельчаем и смешиваем с маслом, паприкой и карри. Рыбу хорошо смазываем маринадной смесью. На сухой сковороде без использования масла (!) обжариваем кедровые орехи. Отдельно маринованное филе сельди обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, добавляем соевый соус и бальзамический уксус. По вкусу солим.
Подача и сервировка салата
Листья салата и мяты смешиваем вместе, выкладываем на тарелку, сверху кладем теплую селедку и посыпаем кедровыми орехами. Подаем с цельнозерновым хлебом.
Тонкости приготовления блюда
Для жарки рекомендовано использовать глубокую сковороду или «вок».