Складові
| Креветки варені | 100 г |
| каперси | 2 ст.л. |
| Картопля, відварений в мундирі | 5 шт |
| Яйця варені | 3 шт |
| Куряча грудка, варена | 1 шт |
| Огірок свіжий | 2 шт |
| Огірок солоний | 5 шт |
| Яєчний жовток | 2 шт |
| гірчиця | 0.5 ч.л. |
| Винний або яблучний оцет | 1 ст.л. |
| Лимонний сік | 1 ст.л. |
| авокадо | 1 шт |
| авокадо | за смаком |
| Сіль | за смаком |
Як приготувати Олів’є
- Креветки злегка обсмажуємо.
- Картопля, яйця, курку і огірки нарізаємо кубиками середньої величини. Викладаємо в салатник.
- Додаємо каперси і креветки.
- Заправляємо салат майонезом.
- Авокадо очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками.
Як приготувати домашній майонез
- Збиваємо в блендері яйця, гірчицю, лимонний сік і оцет.
- Поступово додаємо рослинне масло – стежте за тим, щоб кожна порція масла з’єднувалася з соусом.
- Солимо і додаємо сік, який виділився від креветок під час смаження.
Подача і сервіровка салату
Готовий салат викладаємо в салатницю і прикрашаємо скибочками авокадо.
Тонкощі приготування салату
Щоб салат зберігся протягом декількох днів, не заправляйте його відразу майонезом. Заправляйте невеликі порції салату – ті, які ви будете їсти в даний момент.
Читайте також: Олів’є по-японськи відео рецепт від Все буде добре