| Перец чили | 1.00 шт |
| Салатный микс | 0.00 по вкусу |
| Виноград черный | 15.00 шт |
| Виноград белый | 15.00 шт |
| Масло растительное | 0.00 по вкусу |
| часник | 4.00 по вкусу |
| Кунжут | 0.00 по вкусу |
| Орехи грецкие | 0.50 стакан |
| Базилик свежий или сушеный | 0.00 по вкусу |
| йогурт | 100.00 мл |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
| Язык говяжий, вареный | 1.00 шт |
Приготовление салата
Язык разрезаем на две части и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. В конце жарки добавляем измельченный с небольшим количеством растительного масла чеснок (3 зубка).
Когда чеснок начнет подрумяниваться, снимаем язык с огня и нарезаем наискосок тонкими ломтиками. Засыпаем ломтики языка подсушенными в духовке кунжутными семечками и перемешиваем так, чтобы кунжут покрыл язык.
Виноград разрезаем на две части. Удаляем семечки у чили и нарезаем маленькими кусочками. Салат рвем руками и выкладываем подушкой на тарелку. Добавляем кусочки чили, виноград и ломтики языка. Заправляем салат соусом.
Приготовление орехового соуса
Орехи запекаем в разогретой до 200 С духовке 8 минут. Затем измельчаем в блендере. Добавляем листья базилика или сушеный базилик, йогурт, давленый чеснок, соль и перец. Хорошо взбиваем соус в блендере.
Тонкости приготовления салата с языком
Чтобы язык был более мягким, кладите его в кипяток и солите через 10 минут после начала варки.