Складові
| Сіль | 1.00 за смаком |
| Лимонний сік (для соусу) | 1.00 за смаком |
| Масло рослинне (для соусу) | 0.50 за смаком |
| Яйце свіже (для соусу) | 0.50 шт |
| Часник (для соусу) | 100.00 шт |
| Цукор (для соусу) | 0.00 ч.л. |
| Васабі (для соусу) | 1.00 ч.л. |
| Креветки коктейльні, варені | 250.00 г |
| Червона ікра | 8.00 за смаком |
| Огірок свіжий | 2.00 шт |
| Горошок консервований | 4.00 г |
| Яйця варені | шт |
| Морква варена | шт |
| Картопля відварений в «мундирі» | шт |
Як приготувати Олів’є по-японськи:
- Нарізаємо дрібними кубиками очищену від шкірки картоплю, яйця, моркву і огірок.
- Для заправки з’єднуємо свіже яйце, роздавлений часник, васабі, цукор і трохи лимонного соку (за смаком).
- Злегка збиваємо суміш блендером і тонкою цівкою починаємо додавати рослинне масло. Вливаємо олію, поки соус добре не загусне. Доводимо соус до смаку сіллю, цукром і лимонним соком.
- У салатник викладаємо нарізані овочі, додаємо креветки і заправляємо салат соусом.
- Декоруємо салат червоною ікрою.
Читайте також: Рецепт Олів’є з куркою