Салат зі свіжої капусти і огірків: рецепт корисного салату

Капуста, огірки… І дрібка фантазії! Простісінький салат з молодої капусти і огірком дивовижно пасуватиме до будь-яких страв з літнього меню. Та й насправді не такий-то вже простакуватий може бути цей салат…

Як приготувати салат зі свіжої капусти і огірків

1. Капусту та огірки промиваємо та обсушуємо.
2. Огірки ріжемо тонкими шматочками.
3. Кріп промиваємо, перебираємо і дрібно січемо.
4. Цибулину чистимо і ріжемо дуже тонкими півкільцями.
5. Капусту тонко шаткуємо, в мисці змішуємо з цибулею й обминаємо руками з дрібкою солі.
6. Додаємо до капусти огірки та кріп і перемішуємо.
7. В окремій посудині змішуємо олію з соком лимона, додаємо перець і сіль до смаку.
8. Поливаємо капусту з огірком приготованим соусом і добре перемішуємо.
9. До подачі на стіл тримаємо салат у прохолодному місці.

Готуймо з нами Салат з пекінської капусти з печерицями та сиром

 Цей салат буде іще смачніший, якщо додати до капусти з огірком дрібно нарізане зелене яблуко.

 У заправку для салату зі свіжої капусти і огірків можна додати соєвий соус (1 ст. л.). Але тоді обминати капусту краще без солі.

 Новими барвами заграє салат, якщо заправити його не звичайною соняшниковою чи оливковою олією, а олією ріпаковою (з кользи).

Ті самі огірочки, капусточка, а хочеться чогось оригінальнішого? Зробіть салат з сирним соусом!

Для соусу:

• домашній сир – 4 ст. л.
• часник – 1 зубок
• олія – 3 ст. л.
• яблучний оцет – 2 ст. л.
• сіль та перець – до смаку

1. Змішуємо часник із сиром, додаємо посічену цибулю, олію та оцет.
2. Суміш дуже добре розтираємо, додаємо сіль і перець до смаку.
3. Додаємо соус до салату зі свіжої капусти і огірків і добре перемішуємо.