Ми підібрали прості у приготуванні та дуже смачні універсальні заправки без майонезу. У матеріалі ви знайдете класичну заправку з винним оцтом та оливковою олією, середземноморську заправку з фетою та орегано, заправку з бальзамічним оцтом, пікантну заправку з медом та діжонською гірчицею та неймовірну смакоту – заправку “Цезар”. Готуймо разом!
Класична заправка
- Збиваємо 2 ст. л. винного оцту та гірчицю.
- Додаємо сіль і перець до смаку
- Знову збиваємо та додаємо від 70 до 120 мл оливкової олії.
Середземноморська заправка
Ідеально підходить для салатів з морепродуктами. У класичну заправку додаємо пів склянки розкришеного сиру фета, кілька гілочок дрібно нарізаної петрушки, 1 ч. л. сушеного орегано і помідор-сливку, який нарізаємо дрібними кубиками. Даємо настоятися пару годин.
Читайте також: Грецький салат: швидкий покроковий рецепт
Бальзамічна заправка
- Збиваємо 2 ст. л. бальзамічного оцту з 1 ложкою лимонного соку.
- Додаємо 2 ч. л. діжонської гірчиці та сіль з перцем до смаку.
- Все перемішуємо і додаємо 0,5 чашки оливкової олії та зубчик пропущенного через прес часнику.
Заправка «Цезар»
- Один яєчний жовток змішуємо в блендері з зубчиком часнику, соком лимона і діжонською гірчицею до смаку.
- В кінці кидаємо 4 анчоуси, збиваємо і поступово додаємо половину склянки оливкової олії і трохи води.
- Після кидаємо в заправку жменю тертого пармезану.
Читайте також: Салат «Цезар» від Ектора Хіменес-Браво
Пряна заправка
- Змішуємо 2 ч. л. меду та стільки ж діжонської гірчиці.
- Додаємо сік і цедру половинки лимона, сіль і вливаємо по 70 мл оливкової та рослинної олії, постійно помішуючи.
- Присипаємо заправку сушеним чебрецем і подрібненим свіжим чилі.