Складові
| кабачки | 1000.00 г |
| Яблоки | 5.00 шт |
| рис | 200.00 г |
| лук | 2.00 шт |
| часник | 4.00 зубчик |
| Черный перец | 0.00 по вкусу |
| Паприка сладкая | 0.00 по вкусу |
| Свежая зелень (укроп, петрушка, розмарин, тимьян | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Отвариваем до полуготовности рис. В глубокой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавляем натертые на крупную терку кабачки, чеснок, тушим 5 минут и добавляем тертые яблоки. Тушим до мягкости, добавляем специи и перебиваем икру в блендере до однородной консистенции. Перекладываем икру снова в сковороду, добавляем рис и доводим до готовности. В конце посыпаем аджику рубленой зеленью.