Складові
| Густые сливки | 100.00 г |
| молоко | 100.00 мл |
| цукор | 2.00 ст.л. |
| Ваниль (в стручке) | 0.50 шт |
| Яйца (желток) | 3.00 шт |
Желтки растираем с сахаром.
Молоко, сливки и мякоть ванили соединяем, доводим до кипения, снимаем с огня и процеживаем.
Непрерывно взбивая массу миксером, тонкой струйкой вводим в нее желтки.
Помещаем смесь на водяную баню и прогреваем до легкого загустения соуса.