Складові
| Зеленые стручки фасоли | 200.00 г |
| Бульон мясной | 200.00 мл |
| Зелень петрушки | 20.00 г |
| борошно | 1.00 ст.л. |
| Масло сливочное | 1.00 ст.л. |
| сливки | 100.00 мл |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Стручки молодой зеленой фасоли очищаем от плодоножек, боковых волокон, хорошо моем и мелко режем наискось. Затем заливаем мясным бульоном, добавляем измельченную зелень петрушки, соль и варим 10-15 минут. Далее вводим, помешивая, растертую с маслом муку, горячие сливки и кипятим. Соус подаем к ветчине, котлетам, языку, сосискам и блюдам из птицы.