Складові
| шинка | 350 г |
| спагеті | 400 г |
| оливкова олія | 2 ст.л. |
| яйця | 4 жовтка |
| часник | 2 зубчика |
| вершки | 225 мл |
| пармезан | 75 г |
| Сіль | за смаком |
Покроковий рецепт приготування
Крок 1. Часник очищаємо і подрібнюємо. Розігріваємо в сковороді оливкову олію, обсмажуємо в ньому часник 1 хвилину. Додаємо нарізану кубиками шинку, готуємо 3 хвилини.
Крок 2. Збиваємо вершки з жовтками, додаємо пармезан. Солимо і перчимо.
Крок 3. Відварюємо спагетті. Додаємо в сковороду з шинкою. Вливаємо соус карбонара і на повільному вогні готуємо до загустіння близько 7-8 хвилин. Паста карбонара готова!
Паста карбонара і равіолі від Вінченцо Барба і В’ячеслава Узелкова (Все буде смачно)