Складові
| Сыр "Бри" | 15.00 г |
| Улитки (готовые, очищенные) | 2.00 шт |
| Креветки коктейльные (вареные, очищенные) | 40.00 г |
| Сливки 30% | 100.00 г |
| Молоко 2,5% | 100.00 г |
| Плавленный сыр "Виола" | 100.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Краткое описание рецепта «Суп «Президенский»
Выкладываем в глубокую сковороду плавленный сыр. Добавляем сливки и взбиваем. Ставим сковороду на огонь и, постоянно помешивая, увариваем суп в два раза. После добавляем молоко и варим суп до загустения.
Подача и сервировка супа
Выкладываем в тарелку креветки. Добавляем улитки (без раковин) и наливаем суп. Отрезаем кусочек сыра "Бри" и кладем его в суп. Посыпаем суп измельченной зеленью и подаем. Суп готов! Смачного!
Тонкости приготовления супа от шеф-повара Игоря Гнучего
- Вместо улиток в суп можно положить сырой лосось (30-40 г) или мидии (2-3 шт.).
- В качестве специй для супа хорошо подойдет белый перец, так как он лучше всего сочетается с морепродуктами.
- Вместо сыра "Виола" можно взять плавленный сыр "Филадельфия" либо любой сливочный сыр без добавок и с жирностью не менее 60%.
Еще идеи по приготовлению сырного супа
Smachno.ua благодарит шеф-повара Игоря Гнучего, который поделился рецептом супа