Складові
| цукор | 1.00 ч.л. |
| сметана | 100.00 г |
| Яйца вареные | 2.00 шт |
| Лук зеленый | 75.00 г |
| Огурцы свежие | 2.00 шт |
| Мясные продукты (готовые) | 250.00 г |
| Квас хлебный | 1500.00 мл |
| гірчиця | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Вареную говядину, ветчину, язык, а так же очищенные свежие огурцы нарезаем маленькими кубиками. Нарезаем зеленый лук и в тарелке разминаем его ложкой, добавив немного соли. Лук от этого станет мягким. Белки яиц, сваренных вкрутую, мелко нарезаем, а желтки растираем. Добавляем сметану, немного горчицы, сахар, соль. Все тщательно перемешиваем и разводим квасом. Добавляем подготовленные продукты.
Подача и сервировка окрошки
При подаче посыпаем окрошку мелко нарезанной зеленью.