Складові
| Хлеб белый | 30.00 г |
| Помидоры | 100.00 г |
| Огурцы свежие | 30.00 г |
| майонез | 1.00 ст.л. |
| Уксус винный | 3.00 г |
| Лук репчатый | 20.00 г |
| цукор | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Красный молотый перец | 0.00 по вкусу |
| Зелень петрушки | 0.00 по вкусу |
Хлеб замачиваем в воде. Когда хлеб размокнет, лишнюю воду сливаем, а хлеб отжимаем. Спелые красные помидоры бланшируем (опускаем на несколько секунд в кипяток), а затем снимаем с них кожицу. Половину помидоров соединяем с хлебной мякотью и протираем через сито. Заправляем массу майонезом и уксусом. Добавляем холодную кипяченую воду (чтобы получилась консистенция супа) и кладем в суп сахар, мелко нарезанный лук, соль, перец, нарезанные кубиками помидоры (без семян) и очищенные от кожицы и семян огурцы.
Подача и сервировка супа
При подачем посыпаем суп рубленой зеленью и подаем с кусочками льда.