| Вершки 25% | 200.00 мл |
| Шпинат свіжий | 250.00 г |
| Селера, корінь | 30.00 г |
| Вино біле сухе | 50.00 г |
| Цибуля ріпчаста | 1.00 шт |
| Перепелині яйця, варені | 1 шт |
| Олія оливкова | 1.00 ст.л. |
| часник | 1.00 зубчик |
| чебрець | 1.00 г |
| масло вершкове | за смаком |
| Соус «Табаско» | за смаком |
| Сіль морська | за смаком |
Шпинат з кедровими горішками (фоторецепт)
Як приготувати крем-суп зі шпинату
Шпинат ретельно промиваємо під струменем проточної води, очищаємо від стебел і обшпарюємо. Потім просушуємо та приспускаємо на вершковому маслі з часником.
Цибулину і корінь селери чистимо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо в каструлі з товстим дном на оливковій олії до золотистого кольору.
Додаємо вино і тушкуємо до випаровування спирту, кладемо листя шпинату і подрібнюємо за допомогою блендера до однорідного стану.
Потім перекладаємо пюре в сотейник, доводимо до кипіння і відразу доливаємо вершки.
Додаємо до крем-супу сіль та прянощі.
Подаємо крем-суп зі шпинату з вареним яйцем, крапнувши на нього декілька крапель соусу. Для пікантного смаку можна додати в суп сир з блакитною пліснявою.
Якщо суп вийшов густий, можна розвести його овочевим бульйоном до потрібної консистенції
Фітнес-суп в мультиварці