| Яйцо | 1.00 шт |
| вода | 300.00 мл |
| гриби | 50.00 г |
| рис | 1.00 ст.л. |
| картопля | 30.00 г |
| Копчености (колбаса, бекон) | 20.00 г |
| морква | 20.00 г |
| лук | 20.00 г |
| Масло растительное | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
Наливаем в кастрюлю холодную воду, солим, кладем в воду вымытое яйцо и доводим до кипения. Когда вода закипит, яйцо перекладываем в холодную воду, а затем очищаем от скорлупы. Кладем в воду (в которой варилось яйцо) нарезанные пластинками грибы (25 г) и через минуту — предварительно промытый рис. Снова доводим суп до кипения и кладем нарезанный крупным кубиком картофель. Варим до мягкости картофеля и риса.
На сковороде разогреваем растительное масло (1 ст.л.) и выкладываем на сковороду нарезанные небольшими кусочками копчености (колбаса, бекон). Слегка обжариваем и добавляем мелко нарезанные лук и грибы. Обжариваем до прозрачности и кладем тертую на крупной терке морковь. Обжариваем до золотистого цвета. Когда картофель и рис приготовится, добавляем в суп зажарку, доводим до кипения и снимаем суп с огня.
Подача и сервировка супа
Готовый суп посыпаем рубленой зеленью петрушки и подаем. Отдельно подаем яйцо.