Складові
| Імбир мелений | 1.00 ст.л. |
| Вершки 30% | 0.50 склянка |
| вершкове масло | 30.00 г |
| цибуля | 1.00 ст.л. |
| часник | 2.00 зубчика |
| морква | 250.00 г |
| оливкова олія | за смаком |
| Курячий бульйон | за смаком |
| перець | за смаком |
| Сіль | за смаком |
Як приготувати крем-суп
- Морковь нарезаем тонкими кружками, чесноком і луком змельчаєм.
- В кастрюле растапливаємо соєвий масло. Добавляємо оливкову масло і, коли воно підігрівається, кладемо зрізаний чеснок і трохи обжриваем. Добавляем мелко нарізаний лук і жарім до прозорості.
- Солим, перчим овощи и кладем морковь. Как только морковь изменит цвет, добавляем обдирённый говяжий. Ще солим, перчим.
- Вливаем в овочі курячий бульон – він повинен тільки покрити моркви.
- Коли моркви стануть м’якою, суп процеживає і перебиваємо блендером до стану пюре.
- Постепенно підливаємо до овочів бульйону.
- Після суші знову ставимо на плиту і нагріваємо, постійно змішуючи. В кінці добавляємо крем.
Подаємо імбирний крем-суп горячим.
Читайте також, як приготувати традиційний японський мисо суп.