Складові
| морква | 1.00 шт |
| Ріпа | 1.00 шт |
| вода | 1 л |
| Ріпчаста цибуля | 0.50 шт |
| Курячі грудки | 200.00 г |
| Петрушка | 10.00 г |
| яйця | 1.00 шт |
| Хлібні крихти | 2.00 ст.л. |
| вершкове масло | 2.00 ст.л. |
| перець | за смаком |
| Мускатний горіх | за смаком |
| Сіль | за смаком |
Спосіб приготування:
- Моркву, ріпу очищаємо від шкірки, нарізаємо соломкою. Цибулю і петрушку дрібно рубаємо.
- Курячі грудки пропускаємо через м’ясорубку. В отриманий фарш додаємо яйце, цибулю і петрушку, хлібні крихти, сіль, перець і мускатний горіх і все вимішуємо. Потім скачуємо з фаршу 16 кульок невеликого розміру.
- У киплячу воду вкидаємо фрикадельки, варимо на середньому вогні 7 хвилин, після чого виймаємо їх.
- У пательні розігріваємо вершкове масло, вливаємо 0,5 склянки бульйону з-під фрикадельок, додаємо овочі і готуємо 5 хвилин.
- Після цього вміст пательні вливаємо в каструлю з бульйоном, додаємо фрикадельки і швидко доводимо до кипіння.
Читайте також: Грибна юшка: рецепт