Бульон доводим до кипения, солим и снимаем с огня. Готовим омлет: яйца взбиваем с молоком, солим. Затем выливаем смесь на сковороду с растопленным сливочным маслом, доводим до готовности, вынимаем, нарезаем соломкой.
При подаче на тарелку кладем порезанный омлет, заливаем супом, посыпаем мелко нарезанной зеленью.