Складові
| часник | 3.00 зубчик |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| томатна паста | 2.00 ст.л. |
| цукор | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| вода | 1000.00 мл |
| яловичина | 400.00 г |
| Кукуруза (вареная или консервированная) | 350.00 г |
| Коренья | 200.00 г |
| Масло топленое | 10.00 г |
Говядину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в небольшом количестве хорошо разогретого жира или масла до образования корочки. После чего перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем коренья (морковь, лук, сельдерей, корень петрушки) и варим бульон на небольшом огне 1,5 часа. В конце солим, перчим. Затем бульон процеживаем, овощи выбрасываем, а мясо возвращаем в бульон. Добавляем кукурузу и варим еще 5 минут. Затем заправляем суп томат-пастой, мелко нарубленным пассерованным луком, доводим до кипения и доводим до вкуса.
При подаче в суп добавляем толченый чеснок, притрушиваем мелко нарубленной зеленью.