Складові
| квасоля | 1.00 стакан |
| мідії | 200.00 г |
| вода | 1000.00 мл |
| морква | 0.50 шт |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| Петрушка (корень) | 0.50 шт |
| Масло растительное | 1.00 ст.л. |
| Зелень петрушки (измельченная) | 1.00 ст.л. |
| Перец черный горошком | 3.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Фасоль замачиваем на 8 часов в холодной воде. Мидии тщательно промываем под холодной водой и нарезаем тонкими ломтиками. Морковку, корень петрушки и лук очищаем и мелко нарезаем. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем мидии вместе с кореньями и луком. Доводим до кипения воду (500 мл), разливаем ее в керамические горшочки и кладем туда же обжаренные мидии с овощами. Ставим горшочки в хорошо разогретую духовку и варим суп в течение 15-20 минут. Фасоль отвариваем до мягкости в 500 мл воды и за 5-10 минут до момента, когда будет готов суп, добавляем к нему фасоль (вместе с отваром), соль и перец. Готовый суп посыпаем зеленью и подаем.