Рисовий суп зі свининою

Як приготувати рисовий суп зі свининою:

1. Готуємо бульйон. Перед приготуванням м’ясо розрізаємо на окремі шматки, але не дрібні. Кладемо в воду.
   

   Можна покласти м’ясо в холодну воду, тоді бульйон вийде більш насиченим – значна частина поживних речовин перейде з м’яса в бульйон. Якщо ж хочеться отримати більш соковите м’ясо і менш жирний і насичений бульйон, то його варто покласти в окріп.

2. Коли вода закипить, додаємо половинку цибулини ( кришити не варто), 2 лаврові листки і 3 горошини духмяного перцю. Також можна додати 2 столові ложки сушеного кропу. Цибуля та спеції роблять м’ясо смачнішим та ароматнішим. Через 30 хвилин додаємо рис та солимо.
   ГОТУЄМО З НАМИ
   Курячий суп з макаронами
3. Готуємо засмажку для супу. Дрібно нарізаємо цибулю, часник, селеру та солодкий перець, натираємо моркву на крупній тертушці. Обсмажуємо все це на олії. Коли цибуля стане золотистого кольору, додаємо томатну пасту і трохи бульйону з супу, тушкуємо овочі до готовності.
4. За 5 хвилин до готовності рисового супу, додаємо заправку. Готуємо суп ще хвилин 5, вимикаємо,  і даємо супу настоятися хвилин 5-10.

Рисовий суп зі свининою готовий!