Складові
| печериці | 300-400 г |
| морква | 1 шт |
| цибуля | 1 шт |
| картопля | 2-3 шт |
| плавлений сир | 2 шт |
| вершки | 100 мл |
| олія | для обсмажування |
| Сіль, перець, зелень | за смаком |
Як приготувати вершковий суп з печерицями
- Ставимо на вогонь каструлю з 2-ма літрами води.
- Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками.
- Опускаємо картоплю в киплячу воду і варимо 10 хвилин.
- Цибулю і моркву чистимо, цибулю нарізаємо кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці.
- Гриби миємо й нарізаємо пластинками, обсмажуємо на розпеченій олії разом з цибулею і морквою на середньому вогні 3-4 хвилини.
- Перекладаємо зажарку в суп та варимо ще 10 хвилин.
- Плавлений сирок натираємо.
- У суп додаємо вершки і сирок, солимо та перчимо, даємо закипіти. Знімаємо суп з печерицями з вогню, викладаємо зелень, накриваємо кришкою і даємо супу відпочити 10 хвилин.