Складові
| оливкова олія | 2 ст.л. |
| цибуля | 1 шт |
| часник | 3 зубчика |
| томатна паста | 1 ст.л. |
| базилік | 1 пучок |
| помідор | 4 шт |
| молоко | 400 мл |
| Сода | 1 дрібка |
| цукор | 1 ч.л. |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний | за смаком |
Як приготувати томатний суп
- У каструлі розігріваємо оливкову олію й обсмажуємо дрібно нарізані цибулю та часник на середньому вогні приблизно п’ять хвилин.
- Додаємо до цибулі томатну пасту, обсмажуємо помішуючи півхвилини, потім додаємо помідори без шкірки, базилік, сіль і перець.
- Доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 15 хвилин.
Томатний суп (фоторецепт) - Суп перебиваємо в блендері і вливаємо назад в каструлю.
- У маленькій мисочці змішуємо столову ложку молока з дрібкою питної соди, щоб не було грудок.
- Додаємо суміш до супу в каструлі, розмішуємо, потім вливаємо решту молока.
- Ще раз перемішуємо суп і доводимо до кипіння. Убавляемогонь і варити на повільному вогні 5 хвилин.
Перед тим, як вимикати суп, спробуйте його. Якщо потрібно, додайте цукор, сіль та перець і трохи проваріть, а потім вимикайте.