Складові
| телятина | 500 г |
| зелень | 150 г |
| картопля | 5 шт |
| цибуля | 1 шт |
| яйця | 3 шт |
| сметана | 100 мл |
| Сіль, перець | за смаком |
| вода | 2 л |
Як приготувати зеленим борщ з телятиною
- Телятину нарізаємо на невеликі шматочки, заливаємо водою і ставимо вариться на невеликий вогонь на півгодини.
- Цибулю і картоплю чистимо, картопля нарізаємо кубиками і додаємо разом з цілою цибулиною в бульйон. Солимо і перчимо.
- Коли картопля стане м’якою, додаємо в суп зелень (щавель, кріп і петрушку)
- Борщ варимо ще 3 хвилини і додаємо дрібно нарізані зварені круто яйця.
- З готової страви виймаємо цибулину.
В кінці додаємо сметану. Зелений борщ зі щавлем, яйцем і телятиною готовий!