грюйер

В Великобритании составили список блюд с непроизносимыми названиями

Грюйер

Добрый день. В одном из рецептов встретил вот такой вид сыра – Grated gruyere cheese. Я только понял, что это швейцарский сыр. Расскажите, пожалуйста, подробнее, какой он твердый или мягкий и т.п.