Складові
| кальмари | 5 шт. |
| цибуля | 1 шт. |
| вершкове масло | 50 г |
| борошно | 50 г |
| Молоко (2,5%) | 100 мл |
| вода | 500 г |
| Лавровий лист | 4 шт. |
| Чорний перець горошком | 7 шт. |
| Сіль | 5 г |
Покроковий рецепт приготування кальмарів у вершковому соусі
- Розріжте кальмари навпіл по горизонталі. Посипте сіллю, наріжте упоперек соломкою. Цибулю наріжте напівкільцями.
- Додайте до цибулі та кальмарів воду, чорний перець горошком, лавровий лист та сіль. Доведіть до кипіння. Варіть 40 хв. Відкиньте кальмари на сито, бульйон не виливайте.
- Приготуйте соус: розтопіть вершкове масло, додайте борошно, обсмажте 2 хв. Влийте бульйон з кальмарів, перемішайте до розчинення грудочок. Додайте молоко, перемішайте. Доведіть соус до загущення. Зніміть з вогню.
- Змішайте соус з вареними кальмарами. Розкладіть масу у форми для випікання. Присипте натертим на дрібну тертку сиром. Запікайте 5 хв. за температури 200˚С.
Дивіться онлайн: ТОП-10 страв з кальмарів. Серія 1
Дивіться відеорецепт приготування іка но пан гуріру Все буде смачно