Складові
| Тушка курки | 1 кг |
| Рис круглозернистий | 120 г |
| Сушений корінь женьшеню | 3 г |
| зелена цибуля | 6 пер |
| Корінь імбиру | 25 г |
| часник | 4 зубчики |
| фініки | 48 г |
| яйця | 2 шт. |
| Сіль | 18 г |
| Чорний мелений перець | 5 г |
| олія | 10 мл |
| вода | 2 л |
Покроковий рецепт приготування корейського супу «Самгетхан»
- Приготуйте млинці: відділіть білки від жовтків, збийте їх порізно до появи піни. Обсмажте на олії млинець з білків впродовж 3 хв., потім так само обсмажте млинець з жовтків. Скрутіть готові млинчики в рулети і поріжте на смужки.
- Залийте рис водою у пропорції 1:2, залиште на 2 год. набрякати та злийте залишки води. Потім додайте до рису очищений часник, сушений корінь женьшеню, фініки, сіль та чорний мелений перець, перемішайте.
- Нафаршируйте рисовою начинкою курячу тушку, скріпіть отвори зубочистками і зв‘яжіть кулінарною ниткою.
- Очистіть корінь імбиру, залийте водою і варіть 20 хв., потім дістаньте імбир. Відправте в імбирний окріп фаршировану курку, додайте сіль та чорний мелений перець, варіть 50 хв.
- Дістаньте з готового супу курячу тушку, зніміть кулінарну нитку і приберіть зубочистки. Розріжте курку на крупні шматки. Розкладіть по тарілках начинку, куряче м’ясо, смужки з млинців та подрібнену зелену цибулю. Залийте бульйоном.