Корейський суп «Самгетхан». 10 страв для пікніка. 4 місце

Покроковий рецепт приготування корейського супу «Самгетхан»

1. Приготуйте млинці: відділіть білки від жовтків, збийте їх порізно до появи піни. Обсмажте на олії млинець з білків впродовж 3 хв., потім так само обсмажте млинець з жовтків. Скрутіть готові млинчики в рулети і поріжте на смужки.
2. Залийте рис водою у пропорції 1:2, залиште на 2 год. набрякати та злийте залишки води. Потім додайте до рису очищений часник, сушений корінь женьшеню, фініки, сіль та чорний мелений перець, перемішайте.
3. Нафаршируйте рисовою начинкою курячу тушку, скріпіть отвори зубочистками і зв‘яжіть кулінарною ниткою.
4. Очистіть корінь імбиру, залийте водою і варіть 20 хв., потім дістаньте імбир. Відправте в імбирний окріп фаршировану курку, додайте сіль та чорний мелений перець, варіть 50 хв.
5. Дістаньте з готового супу курячу тушку, зніміть кулінарну нитку і приберіть зубочистки. Розріжте курку на крупні шматки. Розкладіть по тарілках начинку, куряче м’ясо, смужки з млинців та подрібнену зелену цибулю. Залийте бульйоном.

Корейський суп «Самгетхан»: відеорецепт