Складові
| Курячі ніжки | 900 г |
| Перець чилі | 1 шт. |
| болгарський перець | 1 шт. |
| зелена цибуля | 10 пер |
| часник | 3 зубчики |
| імбир | 15 г |
| арахіс | 100 г |
| Перець червоний гострий мелений | 5 г |
| Кунжут | 25 г |
| Сіль | 5 г |
| цукор | 33 г |
| соєвий соус | 40 мл |
| Курячий бульйон | 100 мл |
| олія | 65 мл |
Покроковий рецепт приготування курячих ніжок «гунбао» по-китайськи
- Зніміть з курячих ніжок шкірку, зріжте м‘ясо, поріжте його шматками 2 см. Змішайте соєвий соус, олію, сіль та цукор. Покладіть у маринад курятину, перемішайте, накрийте плівкою та залиште в холодильнику на 1 год.
- Потім обсмажте м‘ясо на олії, викладаючи порціями в один шар, по 4 хв. з кожного боку. Викладіть на паперові рушники.
- Підготуйте овочі: подрібніть часник, перець чилі поріжте кільцями під кутом 45°. Зелену цибулю наріжте упоперек смужками 3 см. Болгарський перець очистіть від насіння і поріжте половину перчини упоперек тонкими смужками. Також почистіть та наріжте тонкими смужками імбир.
- В сковорідку, де смажилося м‘ясо, налийте олію, покладіть часник і смажте до появи аромату. Потім додайте порізані перці, імбир та цибулю. Перемішайте і смажте 3 хв. Додайте до овочів мелений гострий червоний перець, перемішайте і перекладіть овочі на тарілку.
- Додайте у сковорідку ще трохи олії, обсмажте очищений від лушпиння арахіс впродовж 30 секунд. До арахісу додайте курячий бульйон та цукор, тушкуйте 10 хв. до випаровування соусу.
- Потім додайте смажене м’ясо та овочі, перемішайте і тушкуйте 3 хв. Готову страву посипте смаженим кунжутом.
Дивіться онлайн: Курячі ніжки: ТОП-10 страв з окісту. Серія 1
Дивіться онлайн всі випуски Все буде смачно