| Тушка курки | 1 шт |
| апельсин | 1 шт |
| цукор | 250 г |
| томатна паста | 60 г |
| Абрикосовий джем | 20 мл |
| цибуля-порей | 1 шт |
| часник | 3 зубчика |
| крохмаль | 20 г |
| Оцет 9% | 80 мл |
| Гірчиця (соус) | 20 мл |
| соєвий соус | 40 мл |
| вода | 1,25 л |
| олія | 100 мл |
| чебрець | 3 гілочки |
| Петрушка | 10 гілочок |
| базилік | 10 гілочок |
| кріп | 10 гілочок |
| Часник сушений мелений | 2 г |
| Сіль | 138 г |
| Чорний мелений перець | 3 г |
Як приготувати курку-гриль: покроковий рецепт
1. Приготуйте соленад: нагрійте воду до 40⁰С, додайте очищений та розчавлений ножем часник, листя чебрецю, сіль та цукор. Викладіть у зіп-пакет тушку курки, залийте її соленадом, лишіть на 1 год. Потім просушіть та змастіть олією. Обгорніть курку спочатку пергаментом, потім фольгою. Викладіть у вугілля, запікайте 1 год.
2. З’єднайте цукор, оцет, томатну пасту, соєвий соус, сік апельсина та розведений у воді крохмаль. Варіть 5 хв. до загущення. Потім розділіть масу на 2 частини. Одну відставте, це соус до готової страви. До іншої частини додайте гірчицю, абрикосовий джем, сушений часник, сіль та чорний мелений перець, перемішайте – це глазур.
3. Начиніть черевце курки подрібненими петрушкою, кропом, базиліком та цибулею-порей. Змастіть курку з усіх боків глазур’ю. Підсмажте на решітці по 5 хв. з кожного боку. Подавайте курку-гриль з соусом.
Дивіться онлайн 10 швидких страв на мангалі. Серія 2
Дивіться відеорецепт приготування баранини під кришкою з тіста від Все буде смачно