Складові
| листкове тісто | 500 г |
| Яловичина (лопатка) | 400 г |
| Свинина (лопатка) | 200 г |
| цибуля | 1 шт. |
| яйця | 2 шт. |
| Молоко (2,5%) | 40 мл |
| Петрушка | 10 гілочок |
| Сир гауда | 20 г |
| Чорний кунжут | 10 г |
| Чорний мелений перець | 1 г |
| Сіль | 5 г |
Покроковий рецепт приготування м’ясних мумій
- Яловичину та свинину наріжте довільним шматками. Цибулю очистіть на розріжте на 4 частини. Листя петрушки відділіть від стебел. Подрібніть у м’ясорубці з дрібною решіткою м’ясо, зелень та цибулю.
- Додайте до фаршу яйце, сіль та чорний мелений перець. Вимісіть. Додайте перебитий на крихту лід. Вимісіть та відбийте фарш. Сформуйте 10 ковбасок, обліплюючи фаршем замочені у воді шпажки. Покладіть ковбаски у морозилку на 5 хв.
- Розкачайте листкове тісто у прямокутний пласт. Наріжте уздовж на 10 смужок. Кожною смужкою тіста обгорніть ковбаску з фаршу, лишаючи у верхній частині місце для «обличчя» мумій. Знизу закріпіть тісто подвійним витком. Перекладіть мумії на деко з пергаментом. Змастіть сумішшю жовтка з молоком. Випікайте 40 хв. за температури 180⁰С.
- Зробіть очі для мумій: трубочками для смузі витисніть кружальця зі слайсу твердого сиру. У центр кожного кружальця вставте зернятко чорного кунжуту. Викладіть по 2 «ока» на кожну м’ясну мумію у місце без тіста.
Дивіться онлайн 10 страв до дитячого свята. Серія 1
Дивіться відеорецепт приготування печива «Олівці» від Все буде смачно