Складові
| кефір | 500 мл |
| яйця | 2 шт. |
| борошно | 320 г |
| вода | 250 мл |
| соняшникова олія | 20 мл |
| оливкова олія | 40 мл |
| болгарський перець | 1 шт. |
| лимон | 1 шт. |
| Бекон (шинка) | 50 г |
| курячі стегенця | 3 шт. |
| чебрець | 3 г |
| мед | 10 мл |
| Салатний мікс (рукола, шпинат, латук) | 100 г |
| соєвий соус | 10 мл |
| кріп | 5 гілочок |
| Куркума | 3 г |
| Паприка | 2 г |
| Гірчиця в зернах | 10 мл |
| Чорний мелений перець | 3 г |
| цукор | 25 г |
| Сіль | 12 г |
Спосіб приготування салату Фатуш
- Змішайте сіль, чебрець, чорний мелений перець та натріть сумішшю м’ясо стегенець під шкіркою. Запечіть стегенця у духовці при 180˚С протягом 40 хв. Потім дайте охолонути, зніміть зі стегенець шкірку та порвіть м‘ясо довільними шматочками.
- Для млинців – з’єднайте яйця, цукор, сіль та кефір, додайте борошно, потім гарячу воду. Ретельно перемішайте. Поділіть тісто на 2 частини. В одну додайте куркуму та паприку, в іншу – подрібнені гілочки кропу. Дайте тісту настоятися впродовж 30 хв.
- Приготуйте припік: почистіть та наріжте кубиком болгарський перець, так само наріжте шинку.
- Посмажте млинці: на змащені олією сковорідки налийте тісто з куркумою та паприкою, посипте один млинець четвертиною подрібненого болгарського перцю, другий – подрібненою шинкою. Підсмажте млинці з обох боків та гарячими згорніть їх у рулети.
- Так само посмажте ще 8 млинців – по 4 кожного виду. Млинцеві рулети розріжте на 6 ролів.
- Приготуйте дресінг для салату: з’єднайте оливкову олію, мед, соєвий соус, гірчицю в зернах та лимонний сік.
- Сформуйте салат: викладіть у тарілку салатний мікс, зверху покладіть шматочки розібраного курячого м’яса та млинцеві роли. Полийте салат дресінгом.
Салат Фатуш: відеорецепт
Дивіться онлайн 10 страв з млинців
Дивіться також: Морозиво в млинцях у фритюрі