Складові
| Свинячий язик | 2 шт. (600 г) |
| болгарський перець | 1 шт. |
| часник | 3 зубчики |
| В'ялені томати | 3 шт. |
| олія | 100 мл |
| Сметана (20%) | 40 мл |
| волоські горіхи | 160 г |
| кріп | 2 гілочки |
| чебрець | 6 гілочки |
| Сіль | 2 г |
| Морська сіль | 5 г |
| Чорний мелений перець | 7 г |
| вода | 20 мл |
Покроковий спосіб приготування шпигованого запеченого язика
- Помиті та очищені від бруду свинячі язики залийте окропом на 5 хв. Зніміть шкірку. Зробіть на поверхні язиків проколи ножем.
- Очистіть та наріжте кубиком болгарський перець. Зубчики часнику розріжте уздовж на 3 частини. Так само наріжте в’ялені томати. Нашпигуйте язики перцем, язиком та томатами.
- Складіть листи фольги у 3 шари, перекладіть на них язики. Полийте олією. Викладіть зверху гілочки чебрецю, присипте чорним меленим перцем. Загорніть язики у фольгу. Запікайте 1,5 год. за температури 180⁰С.
- Приготуйте соус: з’єднайте волоські горіхи, гілочки кропу, олію, воду, чорний мелений перець, сіль та сметану. Перебийте до однорідності.
- Готові язики перекладіть на тарілку, наріжте, полийте соусом та присипте морською сіллю.
Дивіться відеорецепт приготування жульєну з персиковим чатні у сирних кошиках від Все буде смачно
Дивіться онлайн: ТОП-10 страв з язика. Серія 2