Складові
| Філе сьомги | 300 г |
| креветки | 200 г |
| вершковий сир | 300 г |
| Огірки | 4 шт. |
| Тостовий хліб | 4 шматки |
| Варені яйця | 6 шт. |
| сливки | 200 мл |
| лимон | 2 шт. |
| Хрін (паста) | 60 г |
| Гірчиця (соус) | 10 мл |
| Сметана (20%) | 80 мл |
| буряк | 1 шт. |
| вода | 100 мл |
| горілка | 40 мл |
| кріп | 5 гілочок |
| Маш-салат | 70 г |
| Ягоди ялівцю | 10 шт. |
| цукор | 25 г |
| Чорний мелений перець | 2 г |
| Сіль | 41 г |
Покроковий рецепт приготування весняного торта-сандвіча «Смергасторте»
- Покладіть у ступку ялівець, сіль та цукор, перетріть до однорідності. Перекладіть суміш у сотейник, додайте натертий на дрібній тертці буряк та воду. Нагрійте до появи пари, процідіть через сито.
- Покладіть у маринад слайси свіжої сьомги. Додайте горілку. Накрийте плівкою. Відправте у холодильник на 2 год., потім відкиньте рибу на сито, дайте стекти рідині. Відваріть креветки у воді з сіллю та лимонним соком впродовж 1 хв.
- Для крему – збийте вершковий сир, вершки та сіль до пишності, додайте хрін, ще раз збийте. Накрийте крем плівкою, поставте у холодильник на 15 хв.
- Приготуйте яєчну пасту: з‘єднайте відварені яйця зі сметаною, сіллю, перцем, гірчицею та цедрою лимона. Перебийте до пастоподібного стану. Перекладіть у кондитерський мішок.
- Сформуйте торт: зріжте з хліба скоринку, викладіть на дошку у вигляді прямокутника. Змастіть хліб вершковим кремом. Зверху викладіть половину яєчної пасти. Накрийте хлібом.
- Знову змастіть хліб кремом. Присипте подрібненим кропом. Викладіть слайси сьомги та змастіть їх тонким шаром крему. Покладіть наступний шар хліба, покрийте кремом, зверху викладіть залишки яєчної пасти і знову накрийте її хлібом.
- Змастіть залишками крему верх і боки торту. Викладіть зверху креветки та маш-салат. По бортику встановіть смужки огірка. Поставте торт у холодильник на 30 хв. настоятися.
Дивіться онлайн: Страви до 8 березня. Серія 2. Все буде смачно від 04.03.2018
Дивіться: Відеорецепт приготування квіткового желе «Ісфахан» з пелюстками троянди Все буде смачно