Складові
| Для сиропу: | |||
| цукор | 2 кг | ||
| вода | 2 л | ||
| вишня | 3 кг | ||
| Біле вино | 2 склянки | ||
| лимонна кислота | 1,5 ч. л. | ||
| Для компоту: | |||
| цукор | 3 ст. л. | ||
| Окріп | 500 мл | ||
| Сироп | 3 ст. л. | ||
Як приготувати вишневий компот на зиму
- З’єднуємо цукор із водою і варимо густий сироп (як на варення).
- Знімаємо з плити й охолоджуємо.
- Вишні очищаємо від плодоніжок і додаємо їх у сироп.
- Знову ставимо сироп на вогонь і варимо до густоти варення.
- Перед зніманням з вогню вливаємо в компот біле вино і, коли загусне, додаємо лимонну кислоту.
- Коли сироп 2-3 рази закипить, знімаємо його з вогню і переливаємо в стерилізовані банки. Після закатуємо їх.
Приготування та подача вишневого компоту
А якщо є бажання випити вишневий компот прямо зараз, не чекаючи зими? Готуємо разом.
- Сироп (2-3 ст. л.) заливаємо 500 мл води.
- Додаємо 2-3 ст. л. цукру і доводимо до кипіння.
- Подаємо компот охолодженим.
Вишневий компот – це дивовижний напій, який завжди тішить своєю свіжістю та смаком, незалежно від сезону. Його різноманітність просто захоплює: вибір різних сортів вишень та комбінацій з іншими інгредієнтами дозволяє створити безліч смачних варіацій цього неперевершеного напою. Так, наприклад, додавання ванілі, кориці або гвоздики додадуть аромату та теплоти. А м’ята підсилить освіжаючий смак. То ж фантазуйте!