Спосіб приготування:
- Кизил засипаємо цукром, додаємо воду і варимо, поки ягоди не стануть м’якими (шкірка почне відшаровуватися). Періодично знімаємо піну.
- Потім перетираємо ягоди через сито, щоб видалити кісточки і шкірку.
- Перетерте пюре повертаємо на вогонь і уварюємо мармелад на маленькому вогні протягом години – він повинен добре загуснути.
- Потім перекладаємо мармелад в застелену харчовою плівкою форму і залишаємо до повного застигання.
- Готовий мармелад нарізаємо порційними шматочками і обвалюємо у цукрі.
Тонкощі приготування мармеладу
- Таким же способом можна приготувати мармелад з малини і журавлини.
- Якщо ви хочете отримати більш желейну консистенцію мармеладу, візьміть рівну кількість ягід і цукру.
- Журавлину перетирати через сито не потрібно.
- Мармелад можна зберігати протягом декількох місяців в прохолодному місці.